La fibra puede disminuir el riesgo del cáncer de seno

El pan entero y el cereal de grano entero pueden ser armas principales en la batalla contra el cáncer de seno.

Un estudio nuevo ha revelado que comer más fibra, especialmente fibra de cereal, reduce el riesgo de desarrollar cáncer de seno entre las mujeres premenopáusicas. Los investigadores del Centro para Epidemiología y Bioestadística de la Universidad de Leeds, han estado monitorizando los hábitos alimenticios y la salud de más de 35.000 mujeres por los últimos siete años, y sus últimos resultados fueron publicados en la edición de diciembre 2006 de la revista "International Journal of Epidemiology”. Sus hallazgos sugieren que entre las mujeres premenopáusicas, aquellas que consumen mayor cantidad de fibra han cortado su riesgo de cáncer de seno en 50%.

El estudio fue liderado por la Profesora Janet Cade, quien explicó: "La investigación previa no ha mostrado una asociación convincente entre el aumento de la fibra dietética y la reducción del riesgo del cáncer de seno. Pero los estudios anteriores no diferenciaron entre las mujeres pre y posmenopáusicas. Nuestro estudio no encontró efecto protector en el grupo más viejo, pero si evidencia significativa de una asociación entre las mujeres premenopáusicas”.

Del grupo más grande, 257 mujeres premenopáusicas han desarrollado cáncer de seno durante el estudio. Se demostró que eran mujeres con un porcentaje mayor de energía proveniente de proteína e ingesta más baja de fibra dietética y vitamina C, en comparación con las mujeres sin cáncer.

El estudio, que recibió financiación inicial del Fondo de Investigación Mundial para el Cáncer, sugiere varias razones posibles para este efecto: (1) las comidas ricas en fibra son ricas en vitaminas, zinc y otros micronutrientes que tienen características de protección antioxidantes;(2) la fibra puede equilibrar los altos y bajos de los niveles de insulina en el cuerpo. Los niveles altos de insulina pueden ser una causa posible de cáncer; y (3) hay una asociación conocida entre el cáncer de seno y la hormona femenina, estrógeno, y se ha demostrado que la fibra regula los niveles de estrógeno en el cuerpo. Este efecto sería especialmente relevante para el grupo premenopáusico, que naturalmente tiene niveles mucho más altos de la hormona.

La profesora Cade anotó: "Además, todavía no sabemos en que momento de la vida los hábitos dietéticos impactan sobre la susceptibilidad de la mujer al cáncer de seno. Esta exposición relevante puede ser temprano en la vida, explicando porque el efecto protector no se demostró en el grupo posmenopáusico”.

No importa cual sea el mecanismo exacto, o la combinación de mecanismos, el estudio demuestra un efecto estadísticamente significativo y apoya el mensaje de comer sano para permanecer sano. La profesora Cade, añadió: Un consejo sano general es asegurarse de comer mucha fibra a través de los cereales del desayuno, el pan, la pasta, las frutas y los vegetales”.




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University of Leeds